Alte Metzgerei Rüttenscheid
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Vorweg
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Trüffelrahm I Parmigiano Reggiano stravecchio (min. 36 Mon. gereift) frischer Trüffel (Vorspeisenportion)
+1
15,50 €
Tagliarini "Alba"
0
Rote-Bete-Linsen-Salat I Senfkaviar I Chili-Limonen-Creme
+1
16,50 €
U5er Riesengarnele
0
Rucola I Parmigiano Reggiano stravecchio (min.36 Mon. gereift) Sommertrüffel I Jordan-Olivenöl I Senfcreme
+1
18,50 €
Carpaccio vom US-Rinderfilet
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Sashimi-Thunfisch in Sesam I gebeitzter Lachs I Wakamesalat (1) I Teriyaki I Wasabicreme (3,12)
+1
16,50 €
Tataki & Lachs
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Rosa gegartes Kalbfleisch I Thunfischsauce (3,12) I Kapernäpfel I Salatbouquet
+1
15,00 €
Vitello Tonnato
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Rosa gegartes Kalbfleisch I Wildgarnelen I Thunfischsauce (3,12) I Kapernäpfel I Salatbouquet
+1
19,50 €
Vitello Tonnato Surf 'n Turf
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Rote Beete Carpaccio I Rucolasalat I steirische Apfelessig-Vinaigrette I Kürbiskerne
+1
15,00 €
Gratinierter Ziegenkäse
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Wachtelei I Salatbouquet
+1
19,00 €
Klassisches Beef Tatar
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+1
7,50 €
Gemischter Salat
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+1
9,50 €
Optional zu jeder Vorspeise: U5er Riesengarnele
Saisonal
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Rucola-Salat I konfierte Tomaten I Erdbeer-Balsamico-Dressing I Parmesan
+1
19,50 €
Tagliata von der Dry aged Flanke
Steaks
Wählen Sie zu jedem Steak zwei Beilagen und eine Sauce oder Butter:
Gebratene Drillinge I Kartoffelpüree „Robuchon“ I saisonales Gemüse I Spargel-Risotto I Salat I
Spitzkohl a la creme I Kräuterbutter I Trüffelbutter I Jus I Cognac-Pfefferrahmsauce
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+1
34,00 €
Simmentaler Dry -Aged Rumpsteak
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+1
45,00 €
Filet vom irischen Black Angus Weiderind
0
+1
34,00 €
Dry-Aged Flanke
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+1
39,00 €
Entrecote vom irischen Weiderind
Hauptgänge
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(2 Stück) Kartoffel-Vogerlsalat I Preiselbeeren I Zitrone
+1
29,50 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
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Trüffelrahm I Parmigiano Reggiano stravecchio (min. 36 Mon. gereift) frischer Trüffel
+1
26,00 €
Tagliarini "Alba"
0
Schmorzwiebeln I Drillinge I Salat
+1
32,00 €
Zwiebelrostbraten vom Black Angus Rumpsteak
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Kartoffelpüree „Robuchon“ I Kapernsauce I Rote Beete
+1
25,00 €
Königsberger-Klopse vom Kalb
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Kartoffelpüree „Robuchon“ I Spitzkohl a la creme I Jus
+1
34,00 €
Irisches Ochsenbäckchen
Dessert
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frische Beeren I Minze I Gin
+1
9,00 €
Zweierlei Sorbet
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frische Beeren
+1
9,00 €
Crème Brulée von der Tonkabohne
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Johannisbeeren-Sorbet I Himbeere
+1
11,00 €
Zitronentarte
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+1
11,00 €
Dreierlei von der Schokolade
Aktuelle Speisekarte
Softdrinks
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Coca Cola auch als Light/Zero verfügbar
+1
3,90 €