Alte Metzgerei Rüttenscheid

Silvestermenü

Unser 4-Gang Wahl-Menü für jeweils 49,00 €

Frisch zubereitet und portioniert.

Alle warmen Speisen können einfach erwärmt werden.

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Vorbestelllungen für Silvester bis zum 29.12.2020 20:30 Uhr ;

Abholung am 31.12.2020 12:00 bis 16:00 Uhr

 

1. Gang zur Wahl

Tatar vom Rauchlachs Crème fraiche I Dill-Pesto I Gin-Gurken-Relish

Thunfisch Tataki Sesammantel I Wakamesalat I Teriyaki I Ingwer I Wasabicreme

Vitello Tonnato Rosa gegartes Kalbfleisch I Thunfischsauce I Kapernäpfel I Salatbouquet

Burrata Cour de Boeuf-Tomaten I Basilikumpesto I Bacon-Jam

 

2. Gang zur Wahl

Getrüffelte Maronen-Cremesuppe

Kürbis-Mango-Cremesuppe geröstete Kürbiskerne I steirisches Kürbiskernöl

 

3. Gang zur Wahl

Zart geschmorte Gänsekeule Backpflaumenjus I Kartoffelklöße I Apfel-Rotkraut I Bratapfel

Schmorrouladen vom Black Angus Rind I Kräftige Sauce I Eierspätzle I Apfel-Rotkraut

Cognac-Rahm-Gulasch vom Black Angus Rind I Waldpilze I Eier-Spätzle

Irisches Ochsenbäckchen Kartoffelpüree „Robuchon“ I Rahmspitzkohl

Königsberger-Klopse vom Kalb Kartoffelpüree „Robuchon“ I Kapernsauce I Rote Bete-Salat

 

4.Gang zur Wahl

Schokoküchlein mit flüssigem Kern im Glas

Amaretto-Mascarpone-Creme Schokolade I Amarettini-Crunch Beeren

Panna Cotta von der Tonkabohne I Kompott von gelben Früchten